承包学校学生饭堂的对策办法

学校后勤社会化革新的政策，是要树立“商场供应效力，学校自主选择，政府宏观调控，工作自律处理，功用部分监管”的新式学校后勤保障体系。后勤社会化革新的政策对学校学生饭堂提出了新的需要，包括膳食品种、饭菜质…

遵从有关法律法规，树立健全学校食堂管理准则

食堂运营各个环节都必须树立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。1.标准食堂承包运营需要一是要考虑引进有实力的专业化部队参与运营，二是从业人员规划要明晰约束有技术职称的厨师的比率，持有岗前…

对于学校负责人和食品卫生管理员培训班，我市卫生监督部门不但免收培训费，而且免收食宿费。为把《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》图解后制成幻灯片，监督员从采集图片编辑幻灯片到刻录成光盘付出了大量的心血和…

多年以来，学生在校就餐的质量保证一直是家长和全社会越来越注重的难题，民以食为天，食物质量、安全难题向来是全社会注重的焦点，每起食物安全事故及因食物危害我们身体健康的工作，己在社会上形起了一系列的反响。…

1．要强化领导知道。在理论工作中，许多学校领导认为食堂工作归于后勤工作，教诲才是学校的中间工作；受多年陋习思想影响，差错地认为不干不净，吃了没病；更有甚者，为了图省劲，爽性把学校食堂进行承包，一包了之，…

1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目投入，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换管理者或主厨，造成高投入低收入。2、工厂食堂不适宜于承包。如工厂工人消费低，就餐随意性；工厂对工人在宿舍煮饭不禁止；交…

（一）加强道德教育和业务培训，提高食堂管理人员素质学校管理人员应转变传统的观念，树立正确的内部控制意识，对食堂财务管理工作应同教学工作一样受到重视，一视同仁，带头按规定执行食堂内部控制制度。食堂岗位都…

1.明确高职学校食堂的公益性原则及安全责任。高职学校食堂的公益性是指食堂伙食的品种、价格、份量、营养和服务等方面，针对于高职学校学生消费群体，不以盈利为主要目的，使绝大多数学生消费者能够接受和满意。“教…

要确保高水平的办伙质量和高生产率，就必须实行专业化分工、物流管理。一是实行办伙所有物资的集中招标采购，按资质实地考察确定合格供方．保证原材料货源按计划供应，卫生达标，物美价廉：二是实行总库房集中加工（…