职工餐饮管理从细节开始
企业职工餐饮管理，是每个食堂承包商必须认真对待的问题，这个问题直接关系到职工的身心健康，每一个细节都要管理到位，细节决定成败！完善的餐饮管理制度，强大的执行能力，是保证职工餐饮管理的关键。食堂餐饮管理…
医院员工餐饮管理提出更高要求
员工餐饮管理工作如果针对的是医院单位，必须严加管理，由于这些地方除了医务工作人员会在这里就餐外，病人或者病人家属也会在餐厅进行就餐的。因为住院病人本来身体就不舒服，因此在医院的员工餐饮管理上必须严加看…
工厂食堂餐饮管理之要点剖析
说到工厂餐饮管理，这是一项需要做到细致入微的工作。餐饮是大家很熟悉的一个行业，任何人都离不开“吃”这个字，所以有些人会觉得餐饮就是弄点吃的，很简单，餐饮管理也不是难事。其实不然，要做好工厂餐饮管理，得…
科学化企业餐饮管理助力企业腾飞
提起企业餐饮管理，大家都会觉得是一件十分繁琐的事情。的确如此，餐饮行业在管理方面，存在很多问题，不规范、难管理、漏洞多、安全隐患等等，都是亟需解决的问题。科学的、规范化的餐饮管理模式的出现，大大的推动…
餐饮管理公司员工须规范采购物资
上海源甲餐饮有限公司的管理人员在对餐饮管理公司的食堂的支出核算过程中看到餐饮管理公司的主要支出表现在核心的采购方面，所以上海源甲的管理人员认为做好餐饮…
源甲餐饮管理食堂需要怎样的厨师
我们知道，一个优秀的餐饮管理企业可以振兴一个地方的经济，而一名出色的厨师却带活一个优秀的餐饮管理企业。那么，一名出色厨师应该具备哪些素质呢？而作为餐饮管理的龙头企业上海源甲餐饮又应该需要怎样的厨师呢？…
源甲餐饮提醒您：吃早餐是好的一天的开始
作为专业的餐饮管理人，上海源甲餐饮关注到，在这个快节奏的生活年代，很多人为了早上能再多赖会床，就会放弃早餐。还有人为了减肥，早上也不吃。其实，这些都是对身体大大不利的。为了能有好的身体，好的精神，好的…
食堂里餐厨废弃物的管理须知
在食堂承包和食堂管理过程中，餐厨废弃物的管理也是一个不容忽视的环节，上海源甲餐饮在此为您建议8S系列。S1、在承包的食堂厨房内可能产生餐厨废弃物（垃圾）的场所均应设有专用的餐厨废弃物（垃圾）存放容器。S2、…
教您如何降低食堂餐饮管理成本！
作为一个食堂的餐饮管理人，除了要做好健康卫生工作，还要学会降低食堂餐饮管理的成本，尤其在保证饭菜质量的前提下，保证厨房里的成本节约，在这里，上海源甲餐饮就来为您支招。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。…
食堂承包和餐饮管理备忘手册
食堂餐饮管理的备忘手册可以细分为以下三种：个人时间表、日常时间表和组织时间表。在上海源甲餐饮的食堂承包过程中，工作时间表是源甲餐饮管理员工要完成的工作的概念，附有工作过程说明和时间要求，是经理与员工交…
