医院员工餐饮管理提出更高要求

  员工餐饮管理工作如果针对的是医院单位，必须严加管理，由于这些地方除了医务工作人员会在这里就餐外，病人或者病人家属也会在餐厅进行就餐的。因为住院病人本来身体就不舒服，因此在医院的员工餐饮管理上必须严加看管。现在国内的医院许多地方实行的是员工餐饮管理承包的方式进行的。这种员工餐饮管理方法在给医生或者病人以及家属们供餐时通常是以专业配餐服务进行的。

    为此上海源甲有限公司认为如果想承包医院这样特殊地方的餐厅，就必须要制定医院食堂员工餐饮管理制度，这样做是为了让医院员工、病人或者病人家属吃得合理，吃的健康合理、吃的科学，员工餐饮管理工作必须按照下面求去做才可以：

    首先是餐厅在供餐时一定要结合就餐人员的口感，依照病人的体质不同，结合他们的营养需求状况来为他们制定科学合理的食谱和比较好的饮食结构来进行员工餐饮管理工作，给餐厅供好餐做好主副食。

    其次是要把丰富的饭菜提供给餐厅就餐场所，通过增加饭菜的品牌和数量来提高餐厅饭菜的质量，比如早餐应该提供给二十品种以上的副食，而午餐或者晚餐应该充分供应在四十种以上，并且还要借助外界先进技术，给餐厅的饭菜进行定斯的检测，不断要转换餐厅的饭菜品种，从而提升饭菜的质量和营状情况，从而达到提升员工餐饮管理的要求。

    再次是春天比较暖和的季节，应该多把维生素含量多的食品提供给餐厅，而炎热的夏季最好多提供一些含钙、铁、盐和维生素比较多的食品少脂肪的食物，从而可以让病人或者家属以及医生的身体也能保持健康。而到了秋冬季时由于病人身体需要增加热量，这时如果能增加一些高糖类的食品是最好了，作为医院员工餐饮管理的承包方，上海源甲餐饮有限公司认为肩上的责任大，跟承包工厂和企业的餐厅不同，这里必须把卫生和安全做到周密和完善的地步才可以满足医生和病人的要求。