承包食堂失败十大原因
1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位,盲目投入,意外事故屡出。因经营不善,频繁更换管理者或主厨,造成高投入低收入。2、工厂食堂不适宜于承包。如工厂工人消费低,就餐随意性;工厂对工人在宿舍煮饭不禁止;交…
加强中小学食堂内部控制的对策与措施
(一)加强道德教育和业务培训,提高食堂管理人员素质学校管理人员应转变传统的观念,树立正确的内部控制意识,对食堂财务管理工作应同教学工作一样受到重视,一视同仁,带头按规定执行食堂内部控制制度。食堂岗位都…
提高高职学校食堂管理质量的策略
1.明确高职学校食堂的公益性原则及安全责任。高职学校食堂的公益性是指食堂伙食的品种、价格、份量、营养和服务等方面,针对于高职学校学生消费群体,不以盈利为主要目的,使绝大多数学生消费者能够接受和满意。“教…
承包饭堂要确保质量,实现专业化分工物流管理
要确保高水平的办伙质量和高生产率,就必须实行专业化分工、物流管理。一是实行办伙所有物资的集中招标采购,按资质实地考察确定合格供方.保证原材料货源按计划供应,卫生达标,物美价廉:二是实行总库房集中加工(…
中小学食堂内部控制存在的首要难题及原因分析
(一)学校领导内部控制知道冷漠,内控制度不健全中小学广泛注重教诲,而对学校食堂管理注重不可。有些领导认为办食堂是出力不讨好的事,最棒能不办,办了也从不干涉食堂内控管理情况;有些学校领导对内部控制的重要…
食堂管理无小事学生安全重如山
这些年,学生食堂饮食安全事故时有发生,给受害学生家庭、学校造成了难以抵偿的丢掉。为了减少或根绝饮食安全事故的发生,笔者就怎样依法治理学校,包管将学生食堂办成“阳光工程”谈几点粗浅的观念。前进晓得,健全…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-12-11
学校食堂本钱管理的措施与办法
安稳学校食堂的代价是现阶段各学校食堂的工作要点,因此,学校食堂完本钱钱政策处理的第一步就是要拟定本钱政策,完本钱钱控制,习气商场代价的改动。在就餐者对饮食的定位、标准和代价根柢认可的条件条件下,严厉管…
食堂承包最重要的是稳定价格,优质服务
众所周知,民以食为天,学校食堂具有明显的公益性,食堂的运作、经营既要遵循市场规律,更要立足于为师生服务,保证质量,价格适当,要严格控制饭菜价格,努力提高饭菜质量。优质服务是搞好食堂改革的关键,要以人为…
承包学校饭堂管理对策
1.导重视,学校主要领导定期检查饭堂,对饭堂工作给予支持陈旧的老饭堂该改建或扩建的尽快改造和修缮。需要添置的卫生设施及时配备齐全。根据实际情况对饭堂的设备布局和工艺流程进行合理规划,设置相应的功能间,未…
承包食堂引进考核机制,提高竞争意识
目前,服务业评星之举是一种很好的管理方式,通过评星机制的考核,能增强服务人员的岗位意识,对于提高服务质量很有帮助。学校的食堂承包工作也需要引入这种评星机制,因为学校教育也是一种服务,是一种育人服务,食…
