源甲餐饮之上海餐饮管理—突破创新

   所谓餐饮管理是一份信赖，而源甲餐饮的餐饮管理大多是由企业所交付的，就餐多是企事业单位员工，所以这不仅仅是一份工作，更是一份良心。而源甲餐饮在上海餐饮管理上不仅做好本分，保持那份良知，还在此基础上不断创新，打下自己特色。

针对源甲餐饮面对的客户群特点：人流量不大，人群素质不错，消费能力不错，对食品有自己的理解等，就导致源甲餐饮在餐饮管理上有所难度，具体体现在菜品上。就一般餐饮管理而言，人们长时间面对一种食物再怎么喜欢也会厌烦的，何况是这么一个群体。

1、加强基本功训练，众所周知，各行各业对行业的基本功要求都比较严格，源甲餐饮在餐饮管理上也一样，为了加强基本功，源甲餐饮会经常组织学习，组织比赛，组织竞赛，在学习中扎实基本功，在竞争中提升基本功。

2、要做到创新并不是说说而已，也不是埋头苦干，首先得有市场调查。源甲餐饮对服务对象的口味特点都有问卷调查，做到摸底；再在所做菜品中增加口味特点，符合符合对方口味，深得大家喜爱。不仅如此，源甲餐饮在菜品上还做到口味创新，制作菜品新口味。

3、源甲餐饮在餐饮管理中深知就有美味的味道还不够，还需要在视觉上能够有所创新，让人耳目一新，有食欲。所以源甲餐饮在食物的摆盘上也颇用心思，善于变化造型，把美与造型运用于食物中，吃饭不仅是解决生计，也是美的享受！

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