浅谈餐饮管理中的人员管理方略
限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮管理中的人员管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：学历…
餐饮管理运营情景案例分析
【情景镜头】A餐馆的生意相当红火，后厨总是在紧张的“战斗状态”之中。因为A餐厅有很多特色菜，所以来这就餐的人络绎不绝。这天，客人甲拖着自己的行李走进了A餐馆，看起来好...
餐饮管理之路大道无形
餐饮管理企业创新的核心是什么？对于餐饮管理企业而言，这个问题涉及的范围比较广泛，餐饮管理企业的创新来自于经营的方方面面，不只是产品，同时包括服务，涉及所有的门店。我认为创新最重要的…
餐饮管理工作总结（摘）
篇一:餐馆管理人员年终总结转眼间入职XX餐饮管理公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将X年度工作情况作总结汇报，并就X年的工作打算作简要概述。一、厅面现…
餐饮管理经营之道
一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。三、采…
五招留住餐饮管理人才
<s****ong> 1、用优厚的待遇留人才</s****ong>人是物质的人，必须要有一定的物质待遇予以保障。物质待遇不仅是生存需要，也是衡量其自我价值的尺度。因此，要改革用人机制和分…
餐饮管理人员亲身行策略
现在社会中所说的餐饮管理通常指的是企事业单位、学校、医院、酒店宾馆等按照自身的需求把餐饮的制作管理权承包给专门的餐饮管理公司来经营管理，然后就餐的时候选择这些餐饮管理公司所提供的菜肴样式。对于餐饮管理…
餐饮管理——团队造就梦想
上海源甲餐饮管理有限公司有一支既平凡又伟大的团队，源甲餐饮在平凡里迸发出顽强，在辛苦里渗透着快乐，源甲餐饮只为了一个共同的目标：把上海源甲餐饮管理有限公司发展成全国领先的小餐饮产业服务链。上海源甲餐饮…
餐饮管理者应当具备的基本素养
作为餐饮管理者，往往要直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”微，贵非轻。一些员工从其自身的感受出发，对其直接上司提出了许多很中肯、很有见地的意见，值得深思。一、餐饮管理者应…
餐饮管理的基本内容
为达到以顾客为中心，追求尽善尽美，我们一定从小处着手，注意细节，服务是即时的，向现场表演一样，所以我们要完善计划，不折不扣的执行，达到零缺陷的质量控制效果，以人为本，管理领先，品牌…
食堂承包、食堂管理、餐饮管理2013合同
<s****ong>食堂承包合同</s****ong> 发包方: &a…
源甲餐饮管理的覆盖区域
上海源甲餐饮企业管理有限公司主营：餐饮管理，餐饮管理，餐饮管理。电话：021-33734057400-687-5886网址：http://www.souarm.comhttp://www.cnvege.com上海市松江区沪松公路5188弄二区8-13号1998年，一批来自知名餐…
上海餐饮公司哪家好
上海餐饮公司多不胜数，那么上海餐饮公司哪家好？上海源甲餐饮有限公司是上海最好的餐饮公司之一，上海餐饮公司-源甲餐饮是一家专业的食堂管理、食堂托管、食堂承包（工厂食堂承包、企业食堂承包、医院食堂承包、学校…
养生月饼真的有养生功效吗
中秋在即，市场上的月饼都已经纷纷上市，很多市民也开始购买，准备送礼和过节用了。今年的月饼市场相对于往年来说，又出现了新的花样，那就是养生月饼。上海餐饮公司-源甲餐饮留意到，今年的月饼市场出现了以玫瑰、枸…
双台风再度来袭 如何注意饮食安全
最近真是台风横行啊，双台风“达维”、“苏拉”刚走，“海葵”就接踵而至，很多人对此仍心有余悸，现在超强双台风“天秤”和“布拉万”又向我国东部海域逼近。在这双台风再度来袭之际，除了做好台风防范工作，也不得…
上海餐饮公司积极准备迎接食品安全溯源系统及信用体系的建立
近期，<s****ong>上海餐饮公司</s****ong>—源甲餐饮从上海市食品安全办公室副主任顾振华7月29日的微博中获悉，上海正在打造食品安全溯源系统，同时还将与之配套建立食品安全信用体系。…
生姜价格暴跌 姜农亏损严重
上海餐饮公司-源甲餐饮获悉，近日生姜价格暴跌，姜农亏损严重。去年因持续涨价而备受关注的生姜，今年却风光不再。从年初到现在，价格一跌再跌，不仅跌破了去年均价和农民的预期，而且甚至已经跌穿成本，却仍然无人问…
上海餐饮管理创新 地沟油上飞机 变废为宝
近日，上海餐饮业传来一个令人振奋的消息，上海的2000吨地沟油被荷兰的企业收购，这些地沟油将经过企业加工变成生物煤油用于航空飞行。这消息着实让国人振奋，昔日人人痛恨的地沟油竟然也可以变废为宝，用于航空飞行…
预计9月食用油将再涨价
近期，食用油市场又将掀起一波涨价潮——鲁花花生油涨幅达15%，金龙鱼花生油涨幅达8%，福临门等品牌也有部分涨幅。据上海餐饮公司-源甲餐饮获悉，广东部分超市已收到涨价通知，花生油全线涨价，涨幅最大达到11%。上海…
江西宜春传言葡萄致癌 农业局证实是谣言
7月正是葡萄大量上市的季节，位于宜春市袁州区各乡镇的葡萄种植园也迎来了丰收季节。然而，这里的葡萄却无人问津。上海餐饮公司-源甲餐饮了解到，葡萄滞销的原因既不是市场需求降低了，也不是葡萄品质下降，而是在今…
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