食堂管理无小事学生安全重如山

这些年，学生食堂饮食安全事故时有发生，给受害学生家庭、学校造成了难以抵偿的丢掉。为了减少或根绝饮食安全事故的发生，笔者就怎样依法治理学校，包管将学生食堂办成“阳光工程”谈几点粗浅的观念。

前进晓得，健全组织，完善原则，履行责任

学校的饮食安全工作，关系到宽广学生的身体健康和生命安全，关系到学生家庭的幸福和社会安稳，这是学校工作的头等大事。因此，学校要从办好人民满意的教导、极力践行科学发展观和维护社会安稳的高度启航，充分晓得到做好这项工作的重要性和紧迫感。为此，学校一要树立健全校长是学校食物安全工作第一责任人、分管领导及相关人员是直接责任人的原则，完善各项原则，分解各项责任。

做到事事有人管，件件有履行。二要树立包括学生及家长代表在内的“学校饮食安全处理委员会”．守时召开会议，依法检查评比，履行相关责任。三要按照食堂经费“专户管理、单独核算、期末清账、按实结算”的原则，细化学校的内部管理。四要严峻施行食堂收支“三签字”原则。

强化表里监督力度．增加食堂收支透明度

学校要真实搞好校务揭穿工作，强化表里监督力度，增加食堂收支透明度。一要进一步加强食堂经费收支监督，让经费收支揭穿透明。要让学生及家长参与管理，让他们有更多的知情权和监督权。二要主动接受“学校饮食安全管理委员会”、“学校理财小组”的监督。三要活泼接受教导主管有些和卫生防疫有些的监督。四要揭穿学校食堂举报电话，主动接受社会各界的监督。五要谦虚接受意见建议，及时纠正食堂管理中存在的难题，依法治校，包管把学生食堂办成“阳光工程”。

依法处理食堂．严把食堂“八关”

学校要严峻履行 《 中华人民共和国食物卫生法 》 《 学校食堂与学生集体用餐管理规矩 》 等法律法规，依法管理饮食工作，严把食堂“八关”。一要严把食堂从业人员准入“三证”关。食堂经营者有必要持有 《 卫生许可证 》 ，从业人员有必要持有 《 健康证 》 ，从业人员还要按规矩接受食物卫生法律法规和卫生知识练习，经考试合格后，取得 《 练习合格证 》 者，才有资格从事学校食堂生产经营作业。二要严把食物收买关。学校要坚持对大宗物品施行招标收买、对小宗物品施行定点收买原则。供货方有必要向学校签下质量包管书。学校在收买食物及材料时，须向供货方讨取食物生产厂家卫生许可证、产品批次查验合格证或查验检疫合格证及购货凭证。凡收买的食物及材料，有必要坚持 100 ％索证原则，制止无 " QS ”符号的食物进入学校食堂。三要严把食物试尝关。凡供学生运用的食物，学校有必要判定专人试尝，并做好记载，未发现任何失常时，才华向学生供应。四要严把食物留样关。凡向学生供应的食物，学校食堂有必要设有专用留样冰箱。