学校食堂本钱管理的措施与办法

安稳学校食堂的代价是现阶段各学校食堂的工作要点，因此，学校食堂完本钱钱政策处理的第一步就是要拟定本钱政策，完本钱钱控制，习气商场代价的改动。在就餐者对饮食的定位、标准和代价根柢认可的条件条件下，严厉管理，细化管理，减少缝隙和浪费，控制好各个环节的本钱核算。

1.树立一支效率高、纪律好的食堂铁军当今社会的比赛归根到底是人才的比赛。人才是基础，是动力，是根柢。食堂能否下降本钱，取得出色效益，要靠宽广员工，只需员工才最知道食堂运营程序、效力规程和在运营工作中的悉数物料消耗及费用开支情况，也最有办法控制本钱，而且员工的参与使得事事有人控制，处处有人把关，随时找间隔，随时做调度，会大大提高本钱控制的效果。树立一支效率高、纪律好的食堂铁军。按照“按需设岗，比赛上岗，淡化身份”的原则，将食堂全部岗位施行揭穿、公平、公平竞聘，大胆选拔质量好、能力强、有事业心的年青员工到处理岗位、技术岗位上，构成“能者上，庸者下，能进能出”的用工原则。广纳贤才，每年有计划的从本校毕业生中聘任一些德才兼备，乐于奉献，有志于食堂管理工作的大学生，充实到收买工作、仓库处理等方面的工作中来，高效地发挥效果。这些人作业热心高，思想活跃，具有较高的文明理论水平，一同，他们对母校具有深重的豪情，能想学生之所想，急学生之所急，能够更好地更融洽地与学生沟通交流。

2.善收买原则和监督机制，控制收买本钱

收买进货是本钱管理的关键环节，打破现有广泛由食堂内部组织收买的做法，树立另一个与食堂平行的有些。