实施卫生管理的责任

学校应当在学校食堂建立卫生食堂管理的规章原则及岗位担任原则，相关的卫生管理条款应在学生用餐场所公示，接受用餐学生的监督。建立长期有效的监控处置机制：

1.加强领导，理顺系统，个有些谐和协作，一同做好学校食堂食物卫生安全作业；

2.对学校食堂要进行经常性的检查，对不规范的食堂期限整改，仍不契合需要的要坚决停掉，心境要坚决；

3.严厉实施重大事故上报原则；

4.守时进行练习；

5.建立往常守时检查原则；

6.建立长期有效的卫生安全控制和管理机制。卫生安全管理必须坚持预防为主的作业方针，要实施卫生行政有些监督阅历、阅历行政有些管理督查、学校及学校食堂具体实施的作业原则，加大食堂食物卫生安全监督检查的频率和力度。膳食卫生的内容比较多，如食物卫生和小我卫生的需要以及厨具、餐具和消毒，都要在炊管人员的岗位责任中逐项实施到人，至于餐厅、厨房等环境卫生，应选用定人、定物、守时辰、定质量，划片分工，包干担任。

检查评比，与奖罚挂钩在查核整个膳食质量时，应把卫生列为重要方针来进行查核，守时对各班组区别的责任区以及小我卫生进行评比检查，对卫生作业结束的好坏，按百分制拟定计分方法，进行奖罚，以保证食堂卫生作业的实施。