上海学校食堂为什么一定要承包给正规上海食堂承包企业？

很多上海本地学校领导都不明白，为什么在学校里一定要和正规的上海食堂承包企业来合作才会有安全保障。虽然有一些私人的承包商也能够给学校提供食堂承包的服务，而且价格上也更加优惠。但由于这些企业属于不正规的食堂承包商，他们能给出的利益都是比较短浅的，因此在给学校师生们提供餐饮服务过程中就避免不了有很多食品安全隐患存在食堂里面。

上海食堂承包企业在承包学校餐厅时离不开一个完整的食堂承包流程，离不开采购--切配--烹饪--配餐的流程，每个流程都都离不开人力和物力的付出，过于低廉的价格，反而反应出了一些食堂承包中的问题：食堂一线工作人员是否能保证符合餐饮行业服务标准？所用食材是否新鲜健康？配餐所用餐具是否经过了灭菌杀毒？员工着装等等是否符合餐饮行业规定？其中的每一点都涉及到了食品安全问题。所以，上海的学校选择食堂承包，一定要选择一家正规的、有资历的上海食堂承包企业才可以。

小编之所以劝上海本地学校的领导跟上海正规的食堂承包企业合作是有原因的，因为正规的上海食堂承包企业都是以餐饮服务为核心，并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。

正规的上海食堂承包企业一般会采用“绿色食材基地+4D管理厨房+创新餐饮服务”的经营发展模式，保障学校师生们膳食健康安全，以创新管理引领后勤产业革命，全力打造从田地到餐桌的绿色通道。而且这些正规上海食堂承包企业会一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！