食堂承包后学生用餐成本有所下降

 最近国内很多学校的食堂开始了私家运营的活动。这些学校在校生动辄三四万人，少的也有好几千人。很多地方的学校还有少量小吃摊，小旅馆，不过这些学校有许多的学生都到源甲餐饮承包的食堂去用餐，价值适惠，如果学生条件好一些，源甲餐饮进行食堂承包的饭馆还可以提供比较好的套餐。一位经常在源甲餐饮食堂用餐的学生说，现在社会上物价太贵，所以街面上的食堂用餐的话，动辄好几百，而到源甲餐饮食堂用膳的话，可以省去很多生活费。

近来上海源甲餐饮管理有限公司在国内中部某省份召开了一次高校食堂承包座谈会。在会上有知情人透露，2018年上半年，从全国平均环境看，高校食堂承包原材料二十多个品种价格下跌百分之十，其中猪肉价格下跌了百分之九，鸡蛋下跌了百分之二，大米下跌了百分之三，调料八类剖析下跌百分之十一，熟食和饮料价值下跌了百分之十三，而且现在很多食堂承包的饭馆削价主要包括原材料削价跟人工用度下跌构成，两者分别占用了食堂成本的百分之四十左右。上半年食堂承包原材料成本上升让剖析成本上升了百分之十，人工成本上升了百分之七，这样让剖析成本上升百分之二。

上海源甲餐饮管理后勤部主任陈某某介绍，现在全国食堂承包经营情况大致相差不多，不过中部该省物价跟全国相比还是普遍便宜的。上半年该省猪肉下跌了百分之十，鸡蛋下跌百分之五，用工成功下跌百分之四十。

而且目前食堂承包所用的勤杂工月薪一般在一千元左右，而且是包吃包住。由于物价的下跌，让该省的高校学生用餐成本有所下降，每人每天用在餐饮上的花销大概在十五块左右。