上海食堂承包公司如何确保自己承包的食堂能让消费者放心用餐呢？

很多上海地区企业将食堂承包出去，就是要食堂承包公司能提供卫生健康性价比高的餐饮。而如今餐饮卫生健康问题层出不穷，那上海地区的企业怎么样可以找到一家专业的食堂承包公司呢？对食堂的卫生情况进行科学有效的管理，这些专业的上海食堂承包公司是如何做的呢？

上海食堂承包公司极具影响的企业上海源甲餐饮品牌负责人这就带大家来了解一下这方面的知识：

第一，这些上海食堂承包公司都很注重个人卫生管理。专业的食堂承包公司员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。员工们还得接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，这样员工们才可以让自己在工作当中始终拥有良好的工作风貌和优良品德。

第二，这些上海食堂承包公司都很注重餐具卫生管理。在餐具的管理上，打饭的勺子、汤勺、铲子不会直接放在台面上，而是放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。这些上海食堂承包公司员工们使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须会经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，这样才可以保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫以及没有任何异味的效果。

第三，这些上海食堂承包公司也很注重食堂内环境的卫生管理。客户员工用餐后须擦拭桌椅，新忠宝会保持环境干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。食堂的门窗、墙壁、风扇、灯管也要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保这些设备的运转正常。

第四，这些上海食堂承包公司也很注重厨房卫生管理。厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，那些没有经过消毒的厨具不准员工们随便在食堂使用。