职工食堂的现状及办理方式

一般来说，单位职工食堂计划偏小，可供运营的资源短少，以致于职工食堂普遍存在拿堂职工工作短少主动性，作业功率低；效力情绪较差；没有现代化的设备、设备；食堂菜肴品种单一；餐厅的就餐环境比较简单等等难题。而各企事业单位根据自身的情况，对职工食堂有着不一样的定位。由于食堂定位不一样，所采用的运营办理方式也不尽相同。据了解，目前国内企事业单位职工食堂大致有以下三种运营办理方式。

（一）自主运营办理方式

这是福利型食堂。由单位出资对食堂进行改造和点缀，购置各类设备设备：承包食堂工作人员由单位聘请（或者是单位职工）, 发放薪酬及福利：给予单位职工每月每人肯定的日子补助餐费，凭卡（票）在食堂用餐、耗费，有一些单位可在食堂进餐也可在单位的食堂采办食物。

（二）对外租赁承揽方式

这是运营型食堂。单位向外发包，将职工食堂整体租赁或分割为若干窗口承包给自己，由运营者自己担任全部或有些的改造点缀及设备购置，向单位上交租金、办理费和水电费。

（三）效力运营型方式

有的单位食堂位于街面上或在社区里，既可为职工供应效力，又可对外运营。一般在对内时采用成本价供应，对外时全部加价30 % ，盈利所得作为改善食堂环境、采办食堂设备的经费，也可作为食堂作业人员的奖金，薪酬由单位承担。这样既能为职工效力，又能发扬人力和资源的优势两全其美。但一同，由于效力性收益与运营性收益很难完全差异，因此也易构成资金分配失调的难题。