食堂承包最重要的是安稳代价，优质效力

众所周知，民以食为天，学校食堂具有明显的公益性，食堂的运作、运营既要遵照市场规律，更要立足于为师生效力，保证质量，代价恰当，要严峻控制饭菜代价，尽力前进饭菜质量。优质效力是搞好食堂革新的要害，要以人为本，不断改进效力情绪，前进效力质量，具体有以下做法：

1.把握好食物收买、加工、供应关，对食物的量要进行计量，测算运营获利能否在控制范围内，可采用当令测重标准计量的方法，将测量标准公告并树立公平称，以接受师生监督。

2.根据实践情况对承包后的食堂饭菜代价施行最高限价，食堂食物代价的调整官僚控制在学校，承包者不能自行决定。学校应在一些可预见性的问题上做些硬性规定，一同学校在食堂设备购置、修补方面要给予经费支撑。

3.搞好成本核算、降低耗费、安稳代价是学校后勤处理部分义无反顾的职责，需要食堂承包者严峻控制毛利率和膳食物种高、中、等级低的比例，少在学生饭碗上打算盘，多在饮食结构、饭菜质量、花样品种、运营方法、效力情绪等方面做文章。

4.树立由教职工和学生参与的膳食处理组织，在学校的统一组织和组织下，代表耗费团体，通过肯定的方法对食堂运营情况、饭菜质量、代价提出定见和需要，对承包运营施行监督，这样既加强了承包者与耗费者之间的交流，又能及时晓得情况、及时处理问题。

5.控制承包食堂饭菜质量和代价的一个重要和有用方法是引入竞争机制，树立多个食堂，让耗费者有比较、有选择，即堂承包运营不能落于一家，这样做对食堂的正常工作、保证师生用餐、安稳饭菜代价非常有长处。

6.前进效力质量、完善效力办法，一向遵从也切为学生效力”的意图，本着让师生‘吃饱、吃好、吃得满意”的原则，以高效、热心、求真、务实的工作作风，实在为师生营建一个舒服、优稚、清洗的人文环境和空气。

总之，高职高专食堂承包后的处理是一项综合性、长期性、复杂性的工程，它需要学校、承包者、师生一同参与，在实践中不断总结、不断前进、不断革新立异，严峻彼此履行合同，加强监督，认真执行各项处理准则，这样才华对承包食堂进行有用控制，才华实在使学校食堂为教诲、为师生效力。