学校食堂服务质量评价系统层次分析法简介

学校食堂服务是学校后勤服务系统的中心环节之一。食堂服务质量的好坏，对学校教学秩序的安稳有较大影响。在学校后勤工作迈向社会化的今天，学校食堂要在逐渐翻开的校内商场中求生存，就必须注重服务质量，以服务质量赢得商场和效益。一直以来，我们习气运用定性的方法来对学校食堂实施服务质量评价，这种评价方法虽然简略，但过于片面且不可科学，因此，有必要寻求一种科学、客观、定量化的食堂服务质量评价方法，科学地得出合理的评价方针，借此客观反映食堂的效能水平。科学的评价方法的实施有助于食堂管理者晓得食堂真实的服务质量，一同为食堂承包经营者供应挑选方案根据，这对跋涉食堂的服务质量具有肯定的指导意义。本文运用层次分析法理论构建了食堂服务质量的评价系统。

层次分析法是美国闻名运筹学家萨蒂在 20 世纪 70 年代初提出的一种定性分析与定量分析相结合的多方针系统分析法。该分析法的基本思路是把杂乱难题分红若干有序层次，根据对客观表象的分辩，就上一层次上的摆放要素对高层次要素的相对重要性做出表述，即方案各层的比较分辩矩阵。然后根据这一矩阵的最大特征根及特征向量，判定每一层次中各要素相对重要性的次序权重。完毕，通过对各层的分析，得到整个难题的总排序权重，从而为挑选方案难题供应数量化的挑选方案根据。运用层次分析法建立的学校食堂服务质量评价方针系统，能将评价者对杂乱难题进行挑选方案和评价的思维过程层次化、模型化和数学化，简化难题的系统分析核算，一同有助于评价者坚持思维过程的联接与一致性。