花式美食“专治”孩子各种挑食
最近，在苏州工业园区东湖大郡社区一位全职妈妈火了。她在朋友圈发布的彩虹爱心曲奇、奶牛瑞士卷、“美国队长盾牌”蛋糕、芒果虾春卷、俄罗斯花嘴、“金元宝”等超过300道美食作品让人惊呆了。 “生完大宝，开启了我的‘柴米油盐酱醋茶’生活，没想到就这么坚持了十多年。”这位有着4个孩子的全职妈妈说，自己开始学做菜和烘焙的想法很简单，她要给家人做出最好的料理。 她的厨艺观 全职妈妈把烘焙当作“亲子活动” 这位火遍朋友圈的全职妈妈名叫植裕玲，是一个育有4个孩子的马来西亚籍华人。2011年，由于老公工作变动，在老三刚满一周岁后，一家就来到了苏州。 每次老公外出演讲，植裕玲都会带着4个孩子去各个城市游玩，用这种直观的生活教学方式，让孩子们体会大千世界精彩纷呈。不过她认为，在家做“煮妇”才是她对孩子教育的起点。 植裕玲曾是马来西亚一所中学的国文老师，2006年生完大宝之后，她当起了全职太太。很多全职妈妈会抱怨自己每天除了带孩子还有忙不完的家务，可植裕玲却将这些处理得有条不紊，健身、烘焙、做饭样样出彩。她之所以做烘焙，有一个很重要的原因，是因为她觉得烘焙是一个很好的亲子活动。 植裕玲告诉记者，她发现，每一次她做点心时，孩子们都会围在她旁边认真地观看，甚至会主动帮忙。虽然她知道孩子们的帮忙其实是“添乱”，但通过烘焙能够培养孩子的动手能力和团队合作精神，同时，她还可以借此机会教授孩子们认识粮食，何乐而不为呢?孩子们如今都会做些力所能及的家务，这令她感到十分欣慰。 她的拿手戏 花式美食“专治”孩子各种挑食 植裕玲坦言，辞职之前，她基本没有什么厨艺功底。最初，她都是根据食谱按部就班，经历了无数次失败，植裕玲自己都多少有点泄气，不过老公的支持使她重振了信心。慢慢地，植裕玲的厨艺从简单模仿到真正做到了色香味俱全。 植裕玲跟其他妈妈一样遇到了头疼的问题——孩子挑食。“4个孩子，4种不同的口味!但他们有自己的选择权。想要让孩子们不挑食，首先要根据孩子的喜好做出美味，抓住他们的胃!” 蘑菇不爱吃，她就将蘑菇切成小块做成蘑菇鸡肉派，让爱吃派的孩子们无法拒绝;不吃香芋，她就做成麻薯香芋酥，梦幻般的紫色给孩子们带来视觉上的美感。 植裕玲不仅在做菜的口味上下足了功夫，还绞尽脑汁想如何荤素搭配、均衡营养，如何创新摆盘，从视觉上增加孩子们的食欲。每次餐桌上，植裕玲总会准备一道甜点、至少四道菜式、一碗汤，只要孩子们乖乖吃饭，都会有甜点奖励。 每当学校有活动，孩子们带去的便当总会赢得其他同学称赞，同学们的羡慕让孩子们也有小小的荣誉感与满足感，这样就更加不会挑剔植裕玲做的料理了。久而久之，孩子们也不再挑食了。 她的终极目标 烘焙之路屡败屡战，目标是样样拿手 植裕玲说，第一次做蛋糕是老大过1周岁生日时。为了给儿子一个有意义的礼物，她亲手制作生日蛋糕，就这样，开启了她的烘焙之路。 植裕玲坦言，做烘焙是一个烧钱的爱好，不仅需要准备很多工具，比如烤箱、电子秤、打蛋器、各式各样的模子等等，还要准备好多原材料。 在挑选食材方面，她并不认为越贵就越好，一般除了超市购买，她也会选择网购，她的原则是只要不添加防腐剂、色素之类的都可以。“每制作一个作品都需要用心对待，认真研磨，这样才能做出一个属于你自己的作品。” 在烘焙之路上越战越勇的植裕玲，积累了不少的经验，甚至研究出了一套“独门配方”，也因此吸引了不少粉丝，对植裕玲提供的配方妈妈们纷纷点赞。“平时外出吃饭，家人从来不会点我会做的菜或点心，每一次品尝之后，我都会回家研究怎么制作。经常孩子们在餐厅吃完后总会跟我做的作比较，然后评价‘还是妈妈做的最好吃!’家人的喜爱是对我最大的鼓励。”植裕玲得意地说，“在烘焙道路上，我会一直继续下去，在我这里没有拿手菜，我的目标是要做到样样都拿手。” 好手艺能圈粉， “超人妈妈”做起了私人定制 热情好客的植裕玲每次做烘焙时总会多准备一些让孩子们拿到学校去跟班上的孩子们分享。“每一次我去接孩子，他们都会主动跟我问好，然后还会补上一句‘阿姨，你做的蛋糕好好吃啊。’”植裕玲开心地说。 一传十，十传百，她的好手艺渐渐在老师和同学家长中传开了，很多家长慕名来找她，主动跟她取经学习烘焙。 有些家长在朋友圈看到她制作的甜点，甚至愿意出钱购买。由于平时要带4个娃，时间有限，她每一次做甜点都会限定数量，蛋黄酥、富有东南亚特色的咖喱角、牛轧糖等十分受欢迎，经常预订消息一发出就会被一抢而空。在今年中秋节前夕，植裕玲就售出了200多粒蛋黄酥。 除了预订甜点之外，她还为烘焙爱好者开设了烘焙课程，帮助他们实现为孩子亲手制作一道点心的愿望。“活动场地是老公入股的一个酒庄，他很支持我做烘焙。课程时间一般都会定在周五的早上，参加活动的朋友们只要支付烘焙的材料费即可。赚钱不是主要目的，主要是为大家提供一个平台，大家可以品尝红酒，同时让喜爱烘焙的朋友们在轻松休闲的环境中放松、聚在一起交流。” 最近，植裕玲在代表社区参加的“民厨争霸赛”中，获得了“三星级民厨”的荣誉称号，让这位辣妈在朋友圈的名气逐渐攀升。“烘焙是我的爱好，真没想到自己的烘焙会这么受欢迎，通过烘焙结识了很多朋友，能给大家带来快乐，我也很开心。” |
