遵从有关法律法规，树立健全学校食堂管理准则

食堂运营各个环节都必须树立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。

1.标准食堂承包运营需要

一是要考虑引进有实力的专业化部队参与运营，二是从业人员规划要明晰约束有技术职称的厨师的比率，持有岗前练习证和健康证，保证从业人员抵达专业标准需要，三是要守时打开从业人员内部练习，抓好处理育人，养成文明习气，四是要按专业标准需要拟定效力标准和文明用语。

2.恰当收取食堂承包设备工业折旧费

食堂的设备要收取设备工业折旧费，每年要拿出收取的折旧费，更新、配发一些机械维护用品，守时维护设备，延伸使用寿命，一同拟定工业处理准则，要教导承包运营者和从业人员维护食堂公物。

3.一致处理食堂物资

一是要对面粉、大米、食油、大肉、调味品等大宗采买，严把质量关，一致管理，保证入库材料的质量，二是要有专人每天守时现场检查查验食堂采办的蔬菜等新鲜材料，从源头上根绝食物中毒事件的发生。

4.拓宽检查监督层面，严管食堂“量、价、质”

一是要拟定食堂饭菜量、价、质处理标堆，二是让“学生膳食监督委员会”自发的检查监督；三是处理人员要抓好往常检查管理；四是学校主要领导要守时检查食堂，大力支撑食堂作业．五是守时打开民主测评，主动寻求师生定见。

5.健全管理机制，推动处理立异

一是树立食堂专职质量处理员，施行全程督查管理；二是不断改进工作办法，前进处理人员的工作水平，三是要认真总结以往阅历；四是给处理人员配备劳保设备．五是食堂管理离不开学校领导的知道和支撑、离不开全体教职员工的知道和支撑、离不开全体学生的知道和支撑、离不开全体管理人员和承包运营从业人员的艰苦奋斗和不懈努力，有了健全的管理机制和方方面面地知道和支撑，食堂管理肯定会有更大的创新。