学校食堂应对竞争机制的战略

国内学校在引入第三方进入高级学校食堂体系时，首要是供应硬件设备如场所、用餐桌椅及相关餐具等条件，而正常的运营办理资金、人力和具体操作由第三方担任，一同向学校交纳租金。通常状况下，学校将此类租金作为收入来历的一种，一同在对准引入方的办理上，也要主动参与其运营活动，如饮食定价等方面。概括考虑，学校办理部门首要可以选择以下几种对应战略：第一，对准引入方收取肯定租金，一同片面上控制其饮食定价，坚持与自营食堂相同或邻近的水平：第二，对准引入方收取低租金或免租金，一同片面上控制其饮食定价，坚持与自营食堂相同或邻近的水平：第三，对准引入方收取肯定租金，一同片面上不主动控制其饮食定价，但将大多数租金收入补助或以补助的办法返给就餐学生。

其时，大多数学校都选用第一种应对战略，很少有些学校选用第二种战略，而几乎没有学校选用第三种战略。可是，学校食堂承包引入竞争机制时的租金所得不该被视为一种收入，而应作为改善学校学生膳食状况的一种办法，返还或有些返还学生；一同主动束缚其餐饮定价也不相同程度地影响了引入方的运营积极性，不利于其展开。