学校食堂承包实施物资会合共同收买的意义

实施学校学生食堂物资会合共同收买是学校展开的肯定趋势，也是后勤处理作业的内在需要。

1.实施物资会合共同收买有利于最大极限发扬计划效应，降低食堂办伙本钱

在膳食效力工作中，食堂原材料物资占膳食本钱的65 % 一70 % ，物资原材料收买代价直接抉择膳食本钱的凹凸，影响到膳食质量的好坏。实施物资会合共同收买，可以将一所学校或肯定区域内的悉数学校物资用量共同起来会合收买，增加学校同商家商洽权重，减少商家物流工作本钱，引导商家采用“量大从优”办法，从而使学校获得收买批发代价，发扬计划效应，降低收买本钱。

2.实施物资会合共同收买可有用减少食堂内部处理工作本钱

( l ）关于办学抵达肯定计划的学校，每个食堂若都设置收买人员岗位，配备收买车辆等设备，肯定构成工作人员重复设置、工作量不饱和，设备放置浪费等表象。实施会合共同收买可合理化设置收买工作人员岗位、会合购置收买设备，减少物资收买工作的人力本钱和设备购置本钱。

( 2 ）实施物资会合共同收买可减少监控处理本钱。要防止物资收买过程中滋生腐败等不良表象，就需要将物资收买举动揭穿，使其透明，阳光操作，接受各方监督。而对物资收买举动实施有用的监督需要许多的人力、物力。因此，实施物资会合共同收买，可减少监控处理本钱。

3.实施物资会合统肯定点收买可保证原材料产品质量安稳，降低食物清洁安全事故发生的风险实施物资会合统肯定点收买，可改动食堂松散收买构成的供货商凌乱松散，各食堂收买的原材料质量良秀不齐、质量不安稳等表象，还可保证原材料收买的食物清洁安全。

建立食堂物资会合共同收买程序和财务报销原则

(1)健立“四权分别”的物资会合共同收买程序原则。“四权分别”指：物资收买权、定价权、质量查验权和物资运用权相分别。因食堂原材料收买和运用的特殊性，上述四项权利有必要严峻分隔。各岗位工作人员要各司其职、各负其责、互相监督、互相制约。其间质量查验权和物资运用权相分别尤为重要，要建立专门的质量查验安排，切开供货公司与食堂的直接联络，实施单线封闭式处理。

( 2）建立科学的库房处理和物资收买申报原则。关于办伙计划较大且实施了物资会合共同收买的学生食堂，要实施严峻的科学库房处理和物资收买申报原则。学生食堂能否正常工作对学校安稳有着重要作用。学生食堂承包所用物资品种多达几百个，且绝大多数属鲜活食物，不能长时间保管。因此，建立科学的库房处理原则和物资收买申报原则抉择了物资收买能否按计划进行，而不是让收买人员为保证学生食堂正常工作而疲于奔波，扔掉悉数最基本的收买需要和原则。

( 3 ）建立严峻的物资会合共同收买的财务报销原则。a 、需要财务报销凭证规范、彻底。财务报销凭证有必要包括有收买员（至少两人以上）签字的收买凭证，有查验部人员签字的查验凭证，有学生食堂保管员签字的供认凭证，供货商家代表签字的发票凭证，以及赞同人和财务查看人员签字凭证，一同还应具有收买合同复印件或代价供认书方可报销人账。一方面可监督收买程序能否规范完备，另一方面也使各项权利行使人具有可溯性。b 、财务查看人员还应查看报销发票的规范、真伪，查看经费支付办法和收买方式能否按规矩原则实施。