校园食堂管理存在的首要问题

1.近几年来，跟着科教兴国战略的全面实施以及高档校园大方案扩招方针的出台等，使我国高档教导完成了日新月异的打开，在校大学生人数急剧添加，现有的食堂方案设备及管理机制等己远远不能满意打开的需要。而因为资金的匾乏使不少校园只注重校园教导、科研作业，而无视了食堂的管理。

2.存在资金安全引患，食堂每天收取师生职工的充值卡费，少则几万元 ，多则抵达十几二十万元，假若管理不善，很可能构成不必要的经济损失。

3.如今大都食堂选用的是对社会公开招标作业方式，并且一年一次，不便于管理，有些存在的问题无从改善。何况现有的食堂管理系统与作业机制没有法律依据，尽管签订了合同，但如呈现重大事故，实际上应由谁来承当职责，是校园仍是食堂运营方。

4.食堂职工广泛没有通过正轨的操练，缺少真实懂管理睬运营的人才，一些职工实质低卜，效能晓得不强，生计清洁需要低，致使饮食性” 1 二安全作业存在许多薄弱环节。因为食堂职工许多都是临时工，改动过于再三，并且年岁偏大，文化程度偏低，操练作用欠安。

5.食堂的餐饮及效能不尽人意。构成这种情况的缘由有许多，其间首要有： ( l ）因为物价继续上涨，饭菜价高、质差、量少，菜式单一，使各种仇视日益突出。 ( 2 ）跟着社会的打开和公民生计水平的行进，我们对饮食的需要越来越高，呈现出多元化打开趋势，传统”式的餐饮标准己不能适应师生的需要。 ( 3 ）食堂职工不具备相应的技术，操作水平不高且不标准，相同的金额打出的饭菜却不相同，时多时少，引起师生的不满等等。