武汉：年底实现小餐饮监管全覆盖
7月23日，食堂管理公司-源甲餐饮获悉，武汉市政府常务会审议并通过《关于进一步加强小餐饮规范管理工作的意见》（以下简称《意见》），根据安排，至2012年底，武汉市小餐饮监管覆盖率将达到100%，全市90%小餐饮单位实现持证经营。
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，2012年武汉市委、市政府将小餐饮规范管理工作列入全市十大突出问题进行承诺整改。食堂管理公司-源甲餐饮了解到，经过半年时间的整改，武汉小餐饮监管取得一定进展，但形势依然不容乐观。
为此，《意见》提出进一步推进小餐饮规范管理工作，通过集中整治、规范引导，逐步建立小餐饮监督管理机制，提升小餐饮规范管理水平。其中包括，开展无证小餐饮、校园周边小餐饮、餐饮具消毒等专项整治。
关于细则，食堂管理公司-源甲餐饮获悉，将按照属地管理原则，各区政府、相关部门对利用违法建筑、违规出租房屋、环评不达标、反复整改仍不符合审批条件的小餐饮单位进行查处和取缔，2012年12月底前，消除全市90%的无证小餐饮，同时在各区创建一定数量特色小餐饮夜市，引导小餐饮经营户入驻经营。
针对校园周边小餐饮监管难等问题，《意见》要求，在依法取缔违章占道、无证经营的小餐饮同时，加强学校食堂升级改造，使高校学生食堂达到B级以上标准，并引导、培育一批集体供餐优质企业或餐饮服务连锁（旗舰）企业入驻学校周边从事餐饮消费服务。
与此同时，食堂管理公司-源甲餐饮了解到，还将鼓励成立餐饮具集中消毒行业协会，遏制企业违法生产与恶性竞争。对集中式餐饮具消毒单位的选址、工作环境、设施设备、洗涤剂、自检记录、包装标识等进行严格检查，无证生产经营单位坚决予以取缔。
为鼓励和动员社会各界参与小餐饮专项整治，食堂管理公司-源甲餐饮获知，武汉市还将建立“黑榜”制度，对上榜小餐饮挂牌督办和公示；全面落实量化分级和“脸谱公示”，引导市民安全消费；广泛动员家长、学生自发遵守并宣传食品安全知识。
