食材配送好做吗？抓好品质关才是王道

很多人想做食材配送，对于外行人来说，感觉食材配送这个行业很好操作，其实，这个行业并不容易操作，尤其是针对不同的食材会有不同的配送要求，并且在不同的季节也有不同的要求，而抓好食材的品质既是出发点也是立足点，更是从行业内脱颖而出的关键。

食材配送公司的相关负责人介绍说，“食材包括很多种，比如常温食材、冷冻类食材、冷藏类食材、鱼类食材、肉类食材、蛋类食材、蔬菜类食材等等，冷冻冷藏类食材在配送的过程中不可以脱离冷链运输，而鱼类食材最好是分箱分车配送，蔬菜类食材一定要确保及时高效配送，蛋类食材配送之前一定要做好包装和安全防护。”

针对不同的季节，食材配送的过程中更应该注意温度和配送时长，冷冻类食材配送温度保持在-18到-22摄氏度，冷藏类食材配送温度保持在0到4摄氏度，蔬菜水果类食材的配送时间一定要尽量短，尤其是夏季，如果长时间配送，蔬果很容易变得不新鲜，不仅影响口感，而且很有可能影响营养价值。

对于鱼类食材，因为异味很严重，所以，不宜与其他食材一同配送，以免造成气味污染，最好是分车配送，即便是与其他食材同车配送，也要做好包装和防护。

对于食材配送的品质问题，食材配送必须要坚实将食品安全放在首位，践行健康使者的责任和使命，为客户负责，源产地采集，在源产地设立检测检验实验室，为食材的品质把关，通过食材可追溯系统，让客户随时随地都可以查看食材的来源和检测报告，并且严格要求配送容器和车辆的清洁和消毒，这样才能保证品质。