食材供应要注意什么细节

在部分人士看来，食材供应并不是什么难事，只需要将食材收集到企业内，然后再将食材分散到不同合作方的食堂中就可以了，其实在真正执行大量食材供应的过程中，有不少注意事项和细节，如果没有把握好的话很有可能就会让食材供应陷入混乱的状态。

首先举一个反面的例子，假设在食材供应企业内，司机是新手，开车都开不流畅，不懂得结合着不同配送线路安排配送的先后顺序，往往就有可能导致一种极端的情况，虽然对方投入了大量的时间、兢兢业业地工作，但最后所有食材送到企业手中的时候都严重超时；又比如说如果食材供应公司所采购的食材，如蔬菜、各种肉类都是不新鲜的，哪怕司机配送的速度再快，也无法确保抵达合作商手中的蔬菜、水果以及肉类是新鲜的。

为避免以上这些可能的负面情况出现，食材供应企业在落实食材供应这一事项的时候，需要从以下这几个角度出发去进行细化式把握：首先，应该确保采购方的选择是靠谱的，确保它们的蔬菜都是每天采摘的，它们的水果也是每天采摘的，同时它们的肉制品都是当天现杀的，只有这样才可以保证食材的新鲜度。其次，应该找对当地路线比较熟悉的老司机来负责配送，哪怕开的工资高一些，也应该让聘请老司机来负责这项工作，否则哪怕再新鲜的蔬菜，最后到达客户手中的时候可能也是萎蔫的。

通过上面这部分内容的分享大家也都明白了，食材供应并不是简单，只有系统落实好、关于食材供应的各项细节，确保食材以新鲜的状态送达合作企业，才可以让公司得到认可。