日本学习第五天之“引进来”
日期：2017-6-29 10:57:32 标签：
一个企业要想发展的更好，就需要不断的学习其他企业的文化，取其精华，力求做到更好。一个优秀的企业是经得住消费者的考验，不论有怎样的挑战，对企业来说都是一次新的突破。源甲餐饮作为一个对自身要求极高的餐饮企业，每一次的考验，对其来说都是一个非常好的机会。源甲餐饮从来没有对追求更好的服务理念而停下脚步。这次6月11日受邀赴日本，跟当地的食堂承包、餐饮管理等企业进行学习与考察。
源甲餐饮食堂管理在餐饮行业一直都遥遥领先，不论是从食堂承包、餐饮管理、食材配送、蔬菜配送等服务，都有了属于他们独有的且完善的产业链。即便这样，源甲餐饮都没有放弃成为更好的餐饮企业，每一次的考察都是源甲餐饮的成长机会。
此次在日本考察的第五天，据陈财平先生透漏，每一天都有不一样的惊喜。在6月16日当天上午，考察团到了百利达健康饮食食堂，对该食堂的团餐进行了考察。这是一家讲究营养又好吃的自创营养用餐经营的食堂。讲究将健康化的管理融入到团餐的经营中去。在饭前会进行体检给予饮食营养的指导，在开饭时进行食品称重、定好用餐时间。所用的碗具也是考虑非常周到，在碗内留有刻度，下线为100g，上线为150g。他们将计量器、计时器、菜单作为食堂的餐桌配置。让你吃的量都是可控的，通过计时的方式控制你的用餐时间，用餐时间一份时长为20分钟，在20分钟之内必须吃完。更好的帮你进行营养成分的控制。只为让你有更完美的用餐体验。这样的创新想法是更专注用餐者的营养需求，为你提供更为专业的营养指导，体验高品质的用餐服务，这样一个比精细更极致的精细的食堂。在这一点上源甲餐饮没有全套的体系，但是陈财平对团餐经营又有了新的认识。值得进行引进学习的。
饭前体检
菜单_克称_计量器
带有刻度的碗
当天下午，陈财平去往了软银社员食堂，这家食堂白天是员工用餐的餐厅，到了晚上就变成热闹非凡的酒吧。有这样一个创新的想法，大大的突破了普通餐厅的经营方式，打造出了更有个性的社员食堂。丰富了软银集团内部员工的用餐生活。这样一个多业态，全日制的餐厅，帮助软银集团节约了更多的时间和更大的空间。
陈财平（左）与藤本孝博在面档窗口合影
餐厅在取餐时还进行了档口自由选择，让员工用餐时可以进行菜品的选择。而在菜品种类选择上也是非常的丰富，还有多功能的座位，让你感受到在家用餐的非凡体验。用餐完毕之后，还有收餐入口，根据你的餐具，放置到相对应的入口。这样可以更方便进行餐具的归类，收拾餐具也能更快速一些，大大的节约了时间。陈财平意识到这样的食堂管理经营方式，也是可以引进到源甲餐饮企业中去的。
软银餐厅_档口
软银餐厅_餐厅_多功能座位
软银餐厅_收餐入
经过了对百利达健康饮食食堂和软银中国五百强企业餐厅的考察，让陈财平对餐饮有了全新的认识。这样将其值得学习的地方进行引进，可以让源甲餐饮在市场的竞争中处于有利位置。
