调查称油价劳动力成本等导致蔬菜流通费用上涨

　　菜贱难卖，不能归咎流通环节

　　■ 从田间到餐桌，每一个流通环节都不能少。农超对接虽能减少环节，但推广铺开面临难题

　　据了解，蔬菜可分为“本地菜”和“外来菜”。随着城市化快速发展，城市周边耕地面积不断减少，蔬菜自给率明显下降，越来越多的大城市主要依赖外来菜。例如，北京的蔬菜自给率就不足20%。

　　这种情况下，城市居民要想吃到蔬菜，自然需要从外地“流通”过来，这一般要经历四个环节：产地收购，中间运输，销地批发和终端零售。在某些地方，流通环节可能还要更多，例如山东寿光，由于是全国性的蔬菜交易中心，不仅有收购，还有大量的产地批发。在一些大城市，销地批发可能还要分为一级批发、二级批发等。

　　蔬菜流通环节看似不少，但哪个可以省去呢？

　　“在现有条件下，这些环节无一能省。” 张玉玺认为，道理其实很浅显，市民吃菜要靠外地供应，这自然需要当地收购、中间运输，这些环节及费用肯定省不了。大量的蔬菜进入城市后，需要经过批发再进入超市，这个环节也不能省。因为超市需要的蔬菜具有品种多、数量少等特点，只有到品种齐全的批发市场挑菜、配菜，才能满足自身需要。农贸市场的小摊贩显然更离不开批发市场了。

　　不少人会质疑：为什么不发展“农超对接”呢？

　　农超对接可以实现超市和产地直接对接，但即便如此，产地收购、中间运输等环节一样不能少。北京物美商业集团采购部副总监张旺波说，和批发商运送5吨菜到北京一样，超市贩运蔬菜同样省不掉收购费、运输费、人工费等。乍看上去，农超对接可以省去批发环节，但关键是，农超对接能实现全覆盖吗？

　　张旺波说，与批发市场动辄上千吨的蔬菜销售量相比，超市销售量很小，完全不具备规模化经营优势，可以说无利可图，很多超市对搞“农超对接”没有兴趣。农超对接还要求超市拥有强大的物流配送、先进的信息系统，这并非一般超市能做到。再说，现在蔬菜生产大多是一家一户分散种植，也难以满足超市的要求。

　　显然，农超对接不是不能搞，但短期内肯定难以实现全覆盖。在此之前，蔬菜流通仍必须依赖现有模式。

　　曾有一个被认为流通不合理的案例，即“内蒙古的土豆需要先运送到山东，再转运到北京批发销售”。内蒙古土豆直接运到北京，当然费用会更节省。但寿光农产品物流园蔬菜交易管理部经理张南表示，一车土豆若从内蒙古直接进京，可能十天半月也卖不完，成本太高。如果拉到寿光市场，这里菜品多、买家多，一车土豆两三天就卖了，返程时配上其他蔬菜再运到北京销售，这才有钱可赚。