从社区团购获得启发，徐汇食材配送变得更“聪明”

自今年疫情发生以来，蓬勃发展的社区团购无疑给餐饮行业带来新的启发，一方面是社区团购满足了居民买菜购物的需求，另一方面是个性化小程序逐渐走入居民生活，也增加了食材销售渠道。同样，从社区团购获得启发，徐汇食材配送正变得更“聪明”。

社区团购看似简单，难度却并不小。在疫情初期，市民通过社区团购小程序下单，公司收到订单后就联系采购，然后直接配送至小区，生意很好做。但随着疫情得到控制，许多行业复工复产，居民团购需求出现变化，不但蔬菜需求量降低，而且对食材的种类与新鲜度要求更高。这就要求餐饮公司及时调整策略，改变服务群体定位，丰富食材种类，加快食材配送速度，建立健全针对紧急时期的应急体系等。

对于徐汇食材配送而言，比如向政府机关、企事业单位、学校等服务对象提供团餐，首要做的就是加快食材配送速度，强化食品安全检测。在这方面，上海源甲餐饮拥有丰富的行业经验。这家公司多年来专注食堂承包、餐饮管理、食材配送等领域，通过不断实践创新，走出了一条独具特色的发展之路。

为了满足合作客户日益变化的饮食需求，源甲餐饮不仅提供了形式多样的食堂承包与托管服务，而且建立了拥有现代化加工流水线与食品卫生化验中心的配送中心，为食品品质的稳定与卫生再添助力。还由于源甲餐饮多年来持续完善优化供应链，因此有力保障了食材配送速度，也降低了蔬菜瓜果腐坏、变质的风险。

随着客户的日益增多与要求提升，徐汇食材配送也面临着保障食材品质与成本控制的难题。不过，当大数据、AI等先进科技被逐步应用于食材配送领域中，难题将会迎刃而解，徐汇食材配送将再上新台阶。