高职学校食堂社会化革新存在难题

学校食堂革新是一项凌乱的系统工程，承包运营是食堂社会化大多选用的做法，承包机制引进了单个私营方法，在工作中存在着林林总总的难题。

1.受利益驱动影响，承包人是以盈利为首要目的

食堂承包者考虑的第一个难题就是盈亏，运营中采用的效力方法也是为了赚钱，至于学校的安稳，师生的利益，都认为是学校的事，与承包人没有啥实质性的联络，这是“利”字带来的首要难题。

2.从业人员流动性大．技术骨干人员严肃丢掉

承包食堂的从业人员的招聘、解聘手续简略，承包人说不行就下岗，说行就上班，而且大多数从业人员以前千啥，谁也不知道，林林总总的人进了学校食堂，小偷小摸、打架斗殴等社会上的不良习气，直接腐蚀学校文明的空气，也隐藏着许多不安全要素。

3.诚信知道冷漠．社会负面影响较大

食堂公开招标承包的方法，招标的淮人门槛低，社会上啥人都可以报名参与，往往被有钱的外行的人中标。理论表现为：一是个人、环境、饭菜清洗太差；二是运营理念陈旧落后，与高校文明距离太大，三是效力方法简略粗俗、层次太低，与学校标准处理需要天壤之别，四是使运营与管理之间发作过大的距离，致使处理搞不好，工作很被逼，师生意见多，学校不满意。

4.管理机制落后，业务培训淡化

食堂承包后，学校对食堂的支撑也少了，管理人员的工作热心也随之降低，学校认为管理人员没事干，管理岗位减少，人员只数也减少，具体表现为以下四个方面：一是食堂往常管理靠兼管来结束，有些食堂没有专职管理员；二是吊销食堂管理人员的一些劳保补助；使他们的积极性受到影响；三是食堂管理工作变相地变成八小时上班制，食堂开饭，管理人员却下班了，管理难于到位．四是食堂承包给运营人后致使处理成为方法，处理责任难于履行。

5.资产处理维护不到位，工业折损较为严肃

食堂承包运营者，基本上没有固定资产投入，只是交了少量押金，食堂的各类设备就归其运用，各类设备的往常维护做不到位，承包期满各类设备大多成了掏汰设备，收回的管理费根本不抵工业丢失，这是当时各校普遍存在的难题。