如何真正做好企业食堂承包管理

据报道，目前国内企业食堂承包市场价值估计超过两万亿元，巨大的市场商机吸引了众多投资者的关注。有关专家分析指出，随着国内大型工厂、合资生产厂商的项目不断增加，国内城镇化速度的加快，越来越多的人将会涌入工厂进行工作。而企业食堂最为最经典的企业员工饮食解决方法，也会更多的出现。有需求就会有市场，国内出现了专业经营企业食堂承包项目的企业，例如源甲餐饮。企业食堂承包可以说是发展前景广阔，想要将其做好、做大却不简单。很多尝试企业食堂承包的人都由于诸多原因不能得到很好的回报，这些都是不注重细节，不了解企业食堂特殊性的结果。

首先，是食品的保障。食堂所提供的食品必须要有所搭配、有营养，要让员工吃出健康。源甲餐饮能根据不同的劳动工作强度，搭配合理的肉食与素材，为企业员工补充蛋白质与维生素。食品的来源必须要有保障，其生产、加工、运输都要分配专门的人进行检查、看管。源甲餐饮坚持岗位细分，每个环节都有专人负责，出现问题及时报告，所有过程都可做到时间上详细，管理人签字。其次，是主抓服务人员的健康与自身建设，企业食堂虽然与饭店不同，但是作为服务对象时面向大众，像手指甲长、工作服脏乱、喷洒香水等细节问题要有所注意。

除上述几点外，仍需注意的是食堂环境的建设与保障。每餐过后要及时的清理，要保持适中有合适的人选来处理，不能出现两餐并一起处理的情况。员工用餐后的所有餐具要及时回收、消毒，处理时间要足够，避免病菌的大范围传染。企业食堂承包要始终将员工的健康放到第一位，只有获得员工的肯定才能做大、做强。