夏日美食：鸡茸咸蛋粥

        炎炎夏日，很容易让人心烦气躁，吃不下又睡不好，今日上海餐饮公司-源甲餐饮的小编在网上看到一个很好的食谱，跟大家分享一下。

       对付这炎热的夏天，这道清淡消暑的鸡茸咸蛋粥，可是很管用的哦，可以抚慰一下弱弱的肠胃，重新唤起味蕾的热情。

        首先随上海餐饮公司-源甲餐饮的小编看一下要准备哪些原料：

        小米：150g

        咸鸭蛋：1枚

        鸡蛋：1枚

        鸡胸肉：100g

        都是一些常见的食材哦，备注：鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经，有滋阴养血、润肺美肤的功效。若论清肺火、降阴火功能，咸鸭蛋要比未腌制的鸭蛋更胜一筹。

        下面由上海餐饮公司-源甲餐饮的小编来介绍一下详细的做法：

        1、小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟左右。

        2、鸡胸脯肉去除筋膜，斩成茸，用鸡蛋清调成粥状，备用。

        3、咸鸭蛋去壳，切成碎粒。

        4、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入咸鸭蛋粒，随即将鸡茸、蛋黄分别徐徐淋在锅中，搅拌均匀后就可以关火了。若是再撒上一些香菜末或者香葱末，那就这一碗适口的鸡茸咸蛋粥就更加完美了。

        是不是很简单呢？大家有空的时候可以试一下哟！