作为餐厅的餐饮管理人员如何才能做好管理？听听品牌发言人的介绍

目前在我们国家餐饮行业开店分很多种，有夫妻开店、有朋友合伙开店、自己单独开店等等形式，但是不管以哪种身份开的店都离不开管理，那么作为一家餐厅的餐饮管理者应该做什么呢?源甲餐饮品牌作为一家多年从事餐饮行业的品牌，今天就跟大家探讨下，如何在餐厅里做餐饮管理！

首先，源甲餐饮品牌认为餐饮管理者要想做好餐厅工作要控制好情绪。上班前调整好自己的心态，不管是家里有事还是心情不好，餐饮管理人员需要懂得控制好自己的情绪，全万不能把情绪带到工作中去，否则会影响到自己的下属和同事，并且还会间接的影响到客人，由于餐饮是服务行业，对客人保持很好的服务态度是必须的工作。

其次，源甲餐饮品牌认为餐饮管理者要想做好餐厅工作的话，在营业高峰时间一定要工作在第一岗位，作为餐饮管理者的你不需要什么事情都做，但是你一定都要懂，去参与，另外自己在忙的时候需要你看下那边做的不到位的需要你去协调，而且你在手下员工身边的话，员工也会有主心骨，干起活来也会得心应手。否则假如自己的餐厅里面发生突发状况都找不到你这位餐饮管理者，是很容易引起客诉的，这样会影响到餐厅在客人心中的良好印象。

再次，源甲餐饮品牌认为餐饮管理者要想做好餐厅工作的话，要记着每天进行总结工作。餐饮管理人员每天工作结束后要学会总结，最少要总结三点，全万不能依赖下面反馈的问题，比如你说后厨每天下班的时候把今天的问题反馈给你，基本上都是前一天已经整理好的一些无关痛痒的问题，这些问题对餐饮管理人员来说解决也行不解决也可以，真正需要的是你要亲自去后厨寻找问题并且记录问题。