知识篇：你所不知道的餐饮管理奥秘

相信，每一个成功的企业背后都有一段艰辛而不为人知的创业历程，而每一个光鲜亮丽的外表背后都有一个千疮百孔的灵魂；而正是这样的努力，才能够成就无数霸业，就拿餐饮管理领域来说，没有这些大佬们的努力，哪有如今行业的辉煌。

可以说，如今的中国餐饮管理已经达到了鼎盛时期，同时，也总结出一些餐饮管理的奥秘，下面，就和大家分享一下：

1、新奇特

如今，中国人生活水平提高了，人们已经不再为吃的饱不饱而发愁了，人们更倾向于吃的好不好，而什么算是好呢？年轻人更愿意接受新鲜事物，新奇特的食物，更容易被年轻人所追捧，所以，就需要餐饮管理企业自主去研发，打造与时代一致的新奇特餐食。

2、营养价值很重要

除了年轻人外，我们更不能够忽视中老年人，他们更愿意接受那些少油、少盐、少糖，低脂肪高蛋白营养价值高的食物，比如海鲜类，蛋白质很高，而且脂肪含量低，所以，做餐饮管理，需要针对不同年龄及爱好的人群打造不同的饮食。

3、注重当地饮食习惯

中国的饮食习惯其实是很难改变的，尤其是地域不同，饮食习惯差异很大，比如中国就以中餐为主，而国外则以西餐为主，在北方，有吉菜，在四川，有川菜等，各地人群对酸甜苦辣等口感的需求也是有所不同的。

总结来说，餐饮管理要与时俱进，同时要因地制宜，更要因人制宜，还应分析人群需求，并挖掘潜在需求，发现潜力大的需求，并打造不同的餐食，总之，一切要以用户为出发点和立足点，才能做好餐饮管理，否则只是纸上谈兵。