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选择食堂承包的小白需要注意的事项

日期:2019-8-28 9:06:38 标签:食堂承包 食材配送

创业者选择食堂承包有没有捷径?有没有什么一定赚钱或者起死回生的方法?如果说有的话,那么这些都是骗你的。不过,关于选择食堂承包创业,一些方法论却是可以参考的。不过小编从有关数据上看到,80%的餐饮创业者都曾关过店或者吃过亏。而失败的原因很多,但是最大的问题都是太想当然,一开始就将食堂承包想得太简单了,所以才失败了。

小编几年前认识一位在金融公司上班的精英人士,安稳的工作让她觉得十分无聊,刚好有朋友邀请她一起在当地的高校选择食堂承包创业。双方各出资一半,前期她不用参与经营管理,由对方全权负责。后期稳定后再决定是否全职投入。这位精英人士一听很高兴,想也不想就答应了。但是当被问到决定卖什么菜式,价位是多少,周围环境还有竞争对手有哪些?有没有计算过租金和人工成本,预备了多少流动资金?……如此一问,这位精英人士就傻眼了,简直是一问三不知。

这位金融业界的精英人士以为选择食堂承包创业只要出了钱就行了,根本没有考虑那么多事情。结果,重新做计划,去考察地段,找门店,折腾了很久。最终,店开起来了,一到寒暑假就没生意,平时生意也一般还要和其它的食堂竞争。能赚的钱真的很有限。

那么想通过选择食堂承包创业的小白,到底该怎么做呢?以下有几个步骤,大家可以参考一下,这样可以少走弯路。一是 找准食堂承包的目标顾客层二是选址,根据目标群体确定地理位置 。第三步,就是菜品的确定。前面两项大前提明确之后,你再根据目标顾客的消费水平和消费习惯,在此基础上确定你的店铺的菜品的口味、品质、搭配、餐具等的大致规划。第四步,根据目标顾客的层级设定菜品的价格以及顾客人均消费等。何种价位的菜品对顾客具有吸引力。顾客人均消费水平越高,菜肴的味道、服务质量、就餐环境等就必须越好。只有以下步骤都做好了 ,选择食堂承包的小白都可以慢慢把店开起来。

 

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