通过文章让企业老板看懂食堂承包和自营食堂的区别所在

现在很多企业为了正常经营都开设了员工食堂。员工食堂作为企业福利的一部分，可以保障食品卫生安全，提高员工对企业的归属感。对于企业来说，员工食堂通常分为自营食堂和食堂承包两种商业模式。那么这两种员工食堂有什么区别呢？下面由源甲餐饮品牌小编帮助大家介绍一下： 第一，源甲餐饮品牌小编介绍的是自营食堂和食堂承包区别表现有管理方式不一样。食堂承包：通常情况下，承包方只需负责提供场地，购买食品、设备，负责食堂的经营、管理和日常运作。需要承包人对食堂进行全面管理，包括人员招聘、日常运行、资金收支和安全生产等。 食堂承包者必须提供正规的餐饮服务许可证及卫生许可证；承包企业应设立专职或兼职的卫生管理员，这样才可以保证食堂经营场所及就餐环境的清洁卫生，才能让企业员工放心来用餐。而小编介绍的自营食堂是经营者对食品采购和加工过程进行全程监管。并负责对食材的储存、供应方式予以合理控制，包括制定相应的采购、配送等方案；并确保食材从农田到餐桌的整个过程符合国家法律法规规定；在经营过程中需要注意遵守《食品安全法》和相关的规范。 一般情况下以食堂承包方式经营食堂，发包方需按照承包合同约定负责提供相应的场地、设施等给承包方使用；而且发包方还要对其经营活动进行全程监管；并负责办理《食品经营许可证》及营业执照等相关重要工作。 第二，源甲餐饮品牌小编介绍的是自营食堂和食堂承包区别表现在人员配置不一样。如果以自营的方式经营，承包者需要根据其员工数量来配置相应的管理人员。而食堂承包则是承包方自行招聘员工来对食堂承包场所来经营管理并且制作餐饮。一般情况下以食堂承包方式经营，食堂承包者需要配备专业管理人员，比如营养师、采购师以及专业厨师等。而自营食堂就简单了，发包方只需要配备厨师等后勤人员即可经营管理。并且自营食堂需要的人员往往是企业自己人负责管理就行了。