食堂承包人员承包食堂需要进行一些先期的筹备工作

任何一个人想要更顺利的做好自己的每一件事情，就必须在做事之前做好准备工作。因此，投资者在进行食堂承包时也要做好充分的准备工作。首先做市场调查看看当地人的口味，其次确定承包什么类型的食堂，接下来就是给自己食堂选地址了。

食堂承包人员在承包食堂时，选择地址还要看租金和根据周边人群消费水准定的价格和预期收入是否能盈利， 后选择加盟还是独立开店，店铺风格设计，设备，人员，供货商，试营业及开业时间，开业活动。可是食堂承包人员在开食堂时需要进行哪些方面的工作准备呢？

首先食堂承包人员需要对营业空间（建筑物）费用进行一下准确的估算。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在食堂营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分钱一分货，若是进行中小型的食堂承包项目，对此就应作全面权衡，慎重确定，否则很可能遭遇营业方面的失利。

其次，食堂承包人员还要对设备、设施费用进行一下准确的估算。中小食堂的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合，所需投资相对较少，应以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得相应的优惠。

最后，食堂承包人员还要对家具和器皿费用进行准确的估算。食堂承包人员应先根据确定的食堂的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格进行准确的计算。