食堂承包公司为了应对疫情对自己公司员工进行了重要的规定

现在国内多地启动了突发公共卫生事件Ⅰ级响应的公告，为有效遏制新型冠状病毒感染的肺炎疫情扩散和蔓延，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，现食堂承包公司源甲餐饮管理有限公司针对疫情防控期间全国餐饮服务提供者从业人员规范操作提出重要的指示！

第一条食堂承包公司要严格落实索证索票制度。严禁采购、使用病、毒死或来源不明的畜禽动物肉类及其制品，严禁采购、使用野生动物肉类及其制品，严禁在公司服务人员在所内圈养和宰杀畜禽动物。

第二条食堂承包公司严格落实从业人员晨午晚检制度。公司里所有从业人员必须取得健康合格证明后方可上岗。每天对从业人员进行晨午晚检，做好记录和建档工作，发现有发热(37.3℃以上)、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，要责令这些员工立即停止工作并及时到当地医院进行隔离治疗。

第三食堂承包公司还将加强从业人员个人防护。所有从业人员要佩戴口罩上岗。操作间和接触直接入口食品的从业人员必须穿戴干净的工作衣帽、口罩，口罩不得重复使用，要定时更换;要避免被动物体液、血液等沾染到眼鼻口及皮肤伤口等，一旦发现腹泻及手部外伤等情况要及时调离工作岗位。与顾客密切接触的从业人员必须佩戴口罩进行服务，而且每天要经常对口罩进行清洗和消毒服务。

第四条食堂承包公司还将严格落实从业人员洗手消毒制度。从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，双手互相搓擦时间不少于20秒，并用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。洗净手部后，还要用消毒液对自己手进行消毒和干澡工作。

第五条食堂承包公司还将严格落实食品加工制作制度。在食品加工过程中做到生熟荤素分开，防止交叉污染。食品加工要烧熟煮透，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上，这样做的目的就是为了让本公司的食品质量过关，量足，美味、可口，重要的是安全健康，可以让消费者放心食用。