食堂餐饮管理人员给食堂承包商家介绍容易致病的家常菜

上海奉贤食堂承包商家在承包当地的许多学校或者企事业单位食堂时，都会雇佣一些有经验的食堂餐饮管理人员随时对食堂的餐饮进行监督，从而可以避免许多恶性事故的发生。

下面就让源甲餐饮管理有限公司的餐饮管理人员为大家介绍几种家常菜，虽然说这几种家常菜貌似可口诱人，却很容易致病，所以各个食堂承包商家一家要引起足够重视！

第一源甲餐饮管理有限公司的餐饮管理人员介绍的家常菜是豆腐+葱。豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。假如食堂承包店的厨师们让学生们长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，严重的还会出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等疑难杂症。

第二源甲餐饮管理有限公司的餐饮管理人员介绍的家常菜是胡萝卜+酒。餐饮管理人员特别介绍“胡萝卜下酒”的吃法不利于学生们的健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜是不宜做下酒菜的，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，不然的话是急容引起疾病的。

第三是源甲餐饮管理有限公司的餐饮管理人员介绍的家常菜为萝卜+木耳。由于萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为了奉贤当地学生们的健康起见，厨师们最好是不要把萝卜和木耳同时放一起食用。