食材配送链有哪些关键的步骤？简单了解下

食材配送的过程是比较复杂的，很多人对它的理解仅仅停留在将食材从一个地方搬运到另外一个地方，这样的认知是大错特错的。那么，到底食材配送链是如何进行的？今天就有请上海源甲餐饮内部的专家跟大家具体的说一说，以期提升一下大家的理解和熟悉。

食材配送的第一个步骤是食材的选择，食材的购买。要知道，现在有很多的第三方食材配送企业它们并不是食材的生产方，他们只是食材生产方及合作企业的中间方，它们存在的价值和作用就去帮助合作企业选购大量的食材，同时在后期将这些食材以较快的速度运送到合作的单位食堂里面。

那么，到底应该以什么样的标准来挑选食材来源企业？其实很简单，那一些在工商局有注册备案资料的企业，那一些有大型种植基地的企业，那一些有大型养殖基地的企业就可以作为优先的合作对象。

食材配送的第二个步骤是食材的配送。食材配送环节也有很多的注意事项，比如说司机安排一定要到位，毕竟司机只有十分熟悉现和路况，直到哪里有红绿灯，知道哪里红绿灯的数量比较少才能在更短的时间内完成配送的全部流程。

另外一方面，现在有很多大型企业他们都会安排一个坐班的人员，为的就是及时跟配送司机联系，实时了解现在配送的路线情况，并且对他们进行更好的安排，以期能够让配送过程更加高效的完成。顺带提醒一点，在配送的过程当中，一定要注意，在车上安排一个专业的食品科学与工程科班人员进行相对应的食品安全检疫，这样才能确保配送到食堂内部的食材是新鲜的没有任何问题的。