盘点一下食材供应一般都有哪类食材

如今，食材供应越来越多，尤其是在上海这种经济非常发达的城市，企事业单位非常多，为了给员工提供高品质的食堂餐食，选择与食材供应机构合作，带来种类更丰富的食材，确保口感和营养价值。那么，食材供应中哪类食材备受追捧呢？我们来盘点一下。

粮油类

粮油顾名思义指的是米、面、油这种每餐必用的食材，除此之外，还包括糖、盐、鸡精、料酒等调料类，这类食材的使用量非常大，往往会出现大批量采购。

蔬果类

一日三餐都离不开蔬菜水果，所以蔬果类食材供应的频率非常高，而且都是早配，并且需要确保蔬果的新鲜度，蔬果类每天配送的总价并不一定高，但是基本上每天都会进行配送。

肉类

包括新鲜的猪肉，牛肉，冻品的鸡肉，新鲜的鱼，这些也是食材供应中很常见的，其中因猪肉的价格较低，而且符合大众的口感，所以新鲜的猪肉配送量最大，而且属于新鲜的冷藏品，所以配送的频率会较高。

半成品类

这里说的半成品指的是冷冻的馒头、花卷、面包、饺子等等，这些也是比较常见的食材供应品类，在配送中，一定要确保温度保持在-18℃到-22℃，且不可脱离冷链。

海鲜类

海鲜类在食材供应中也是有的，尤其是一些餐厅会用量较大，但是小型的食堂海鲜使用率并不高。

食材供应领域的行业都知道，上述几种食材在食材供应中是很常见的，而且使用率高，配送频率高，也是做食材供应行业需要大批量备货的，一旦出现缺货，可能会给客户带来不必要的麻烦，极有可能影响客户的正常食堂管理和运行。