农村学校食堂承包管理工作“五要”

1 ．要强化领导知道。在理论工作中，许多学校领导认为食堂工作归于后勤工作，教诲才是学校的中间工作；受多年陋习思想影响，差错地认为不干不净，吃了没病；更有甚者，为了图省劲，爽性把学校食堂进行承包，一包了之，一推洁净。不少学校食堂管理者还主张把食堂改为社会化，交由社会来处理等等。

乍一看，食堂工作很简单，就是煮饭给学生吃。其实不然，食堂工作千丝万缕．触及面广，存在的安全风险一点点不容忽视。俗话说“言多必失，病从口人”，食物安全难题关系到每一个孩子的健康成长．牵动着每一个家庭，牵涉到对生命的注重。学校教诲，首要要做到安全（食物安满是其间重要方面）有包管，才可能有质量。没有安全，教诲的质量、学校的展开就无从谈起。校长有必要真实强化领导知道，认清食堂工作的重要性，加强管理举动，把食堂的处理前进到应有的高度，切忌听之任之或是一推了之，埋下安全的风险。

2 ．要强化责任知道。当时，各校的食堂虽都组织了分管同志，但大多不是专职。由于精力有限，加之知道上的偏颇，对食堂处理的责任知道明显不强。当一同遇到多项工作时，往往把精力从食堂处理中移开到其他工作中去，关于食堂工作只是走马观花式的看看，突击式的检查，深层次的难题很难及时发现，更不要说进行较深层次的研讨。需要不严、措施不力、处理不规范，引起纪律懈怠，工作浮于表面管理一定要专人担任，专人处理，健壮树立责任知道。有责任就有压力，有压力就会发作动力。责任明晰，分管领导才会聚精会神扑在食堂处理上，才会在前进效力师生的水平、提升食堂工作人员的实质、拟定科学合理的食谱等方面动脑筋、想方法，才会紧盯食堂从业人员作业不放，学生的安全才会得到根柢包管。

3 ．要强化原则缔造。在村庄学校，教诲奖惩、教员查核等原则较为彻底，但关于食堂来说，许多学校原则不完善：有的是“一贫如洗”，食堂表里四周空空如也；有的内容短少针对性，归于那种放之四海而皆准的纲领性条文；有的单一粗豪，大多是“作业人员守则”“食堂管理方法”等粗线条原则，这样的处理远远不可精细。

4 ．要强化硬件缔造。在一些村庄学校，由于资金匡乏，加之注重不可，引起食堂设备不规范，就连一些必需品也严肃短少：有的没有遮挡蚊蝇的纱网；有的切菜案板用的是学生课桌；有的没有货架，食物就地凌乱摆放；有的没有板凳， 学生只能站着就餐；有的无消毒用具，学生碗筷耐久未经消毒处置等表象。

5 ．要强化宜传工作。关于食堂工作，其实有许多内容需要宜传，也有多种宜传的方法。一是在食堂内营建稠密的文化氛围，比如爱惜粮食类、节约资源类、团结互助类、文明礼仪类、言行举止类等等。可所以文字、图画，最棒是图文联络，联络学生年龄特征而定。二是开荒宣传专栏，充分利用宜传阵地，施行动态宣传，可所以科学饮食类的、文明礼仪类的、节俭节约类的；可以作正面宜传，也可以不好提示，要方法多样，方法活络，紧扣理论。