紧抓食品安全整合食材配送生产基地资源 食堂承包更高效规范

食堂承包是指大中小型企事业单位、医院、学校、酒店、商场等组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，择餐饮公司根据发包单位的需求提供各类菜式就餐。可现实生活中的食堂承包大多属于散兵游勇样式的承包，或者是皮包公司承包后发包给个体经营，虽然其经营成本相对较低，钻了法规的空子，可在食堂承包提供餐饮服务过程中，服务质量参差不齐，制裁措施和保障手段也欠缺完善，很难从根本上对食堂承包者形成有效监督。这种情况也在很大程度上制约了食堂承包行业的发展。

针对这些情况和发展瓶颈，上海源甲餐饮企业管理有限公司集合专业化餐饮管理团队，针对提供食堂承包餐饮服务建立了有效的运营模式，业精于专，源甲餐饮的服务对象也仅限于食堂餐饮，这也使其在这个领域独树一帜形成特色的重要原因。

专业的服务，必须有一个专业化程度较高的管理团队。源甲餐饮汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，在食品烹饪制作和食堂餐饮管理上都具有其它从业者所没有的优势， 在食堂承包经营这个行业成为创新者。

在具体运营中，源甲餐饮紧紧抓住食品安全健康这个关键点，整合绿色食品食材生产基地的资源，建立了固定的健康食材供应链条，保证源头上的健康，并建立自己的加工运输系统，保证食材在运输环节上的无污染、无变质，这些措施的落实，直接的效果就是在食堂承包过程中，源甲餐饮迅速占领了市场，受到各类单位的热烈欢迎。