从健康元被爆疑用地沟油制药谈食堂承包的原料安全问题

　　据近日媒体揭露，健康元的河南分公司涉嫌使用地沟油作为药品原料。此消息一出，地沟油问题再一次成为人们热议话题。其实关于地沟油一直以来都是令人不放心的问题。而且地沟油的主要流向是餐饮行业，很多不法商家使用地沟油作为制作食品的原料用油。我们都知道地沟油取用渠道不卫生，成分复杂，致癌物质含量大，长期食用将会不利于人体身体健康。一般来说，使用地沟油的经营者大部分是无证无牌的不法团体或个人。

　　许多小型规模的企业为了贪图方便，采用公司伙食自办，而公司食堂的原料一般都由厨师个人采购，这样不仅导致成本过高，而且容易导致原料来源不安全不卫生，采购类似地沟油之类不安全的食材，危害员工身体健康。

　　但是，若是采用将企业食堂承包给专业合法的承包商，不仅可以降低成本，而且专业化采购，电脑化管理，减少人为干扰，提高卫生安全指标。食堂承包现在是企业内部食堂管理的重要方式之一，通过对食堂交由可信赖的承包商进行管理，可以减少企业在食堂方面的压力和关注，可以全身心的把精力投入本行业的管理和发展。不仅如此，将企业食堂承包给类似上海源甲这样专业可靠的餐饮承包公司，可以提高食堂的卫生安全，保障食品质量的同时，不会产生缺斤短两，中饱私囊的现象。合格的企业事业单位的承包商必须具有合理化的管理、安全放心的原料来源、丰富的经营经验、电脑化的设备这样才可以提供给员工们一个放心、卫生、安全的食物，也助于塑造企业和事业单位的正面形象。

　　因此，食堂承包是一个流行且较为放心的企业食堂发展方向。