餐饮管理人员如何管理好自己的员工

一名餐饮管理人员在餐饮行业里面，知道自己应该管理些什么吗？也许有些浅薄的管理者错以为把下头的人管好就好。事实上管理的重点不在于管人，而在得理好员工与自己的关系。餐饮管理者的难度，不单单向下，还要管理你的上司、管理你的同事、管理外部关系等等还有很多重知识需要记清。下面由源甲餐饮品牌小编为大家普及相关知识。

首先餐饮管理人员要管好自己，管好自己的前提是做好形象管理。餐饮管理人员在处理员工或者上级关系过程中不论是真情还是假意，外在形象是所有人与本人接触的第一步，你本人希望在自己在所有员工或者上级领导眼中是什么样子，就需要自己往那个方面进步加努力了，全万不能掉心轻心。

源甲餐饮品牌小编认为餐饮管理者最重要的需要做到要有威严，时间长了就变真的了。虽然自己一直在表演，但是自己对待父母是一种方式，对待老板、朋友又是另外一种方式。只是某些时刻，自己要装模做样。另外自己在工作当中还要时刻显示自己的热情，每天要抬头挺胸，提振自己的精神，这样自己就可以给别人展现积极态度；自己跟别人握手时，要强调自己真诚的态度，多握一会儿；如果还想打造亲民印象，自己幽默一些，学会自己解嘲一些，这样才可以跟团队成员打成一片。

其次餐饮管理者要会搭建舞台，让自己手下员工们会发挥所长、喜欢自己的工作和自己所在的餐馆环境。在做这些任务之前，要让员工们明确定义团队的工作目标，这样就可以避免部属无所适从、揣摩上意所造成的无效率。对自己部下要赏罚分明，这样做有益于员工正视自身的责任与使命，同时也会让员工们在工作中获得成就感，这样他们就会更加认真的工作了。