餐饮管理公司专家研究发现古代饮食经常讲究医食结合

我们国家很多厨师们的烹饪技术，与医疗保健还有着千丝万屡的联系，上海餐饮管理公司源甲餐饮专家在研究古人菜肴就发现几千年前有古人就有“医食同源”和“药膳同功”的说法了，古代厨师们可以利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，从而做到让消费者预防某些疾病发作重要目的。

此外，上海餐饮管理公司源甲餐饮在研究时还发现中和之美也是我们国家传统文化的最高审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，这些古文献的大致意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此，所以现代社会的国人也应该提起极度重视。

上海餐饮管理公司源甲餐饮公司研究时还发现与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来这些通过极端方法做出来的饮食对身体是有害的，所以专家不建议采用。