餐饮管理：秉承良心品质势必赢得客户认可

如何做餐饮管理，随着行业的不断发展壮大，行业内涌现出越来越多的餐饮管理公司，竞争也越来越激烈，如何能够赢得客户的认可，如何能够从行业内脱颖而出，这些都是广大餐饮管理公司越来越关注的话题。

餐饮管理看似简单，其实是一个非常繁琐的事情，从食材的采集到运输，从餐食的烹饪到客户手中，每一个环节都需要严格把关，首先说道食材的采集，必须坚持食品安全放首位的原则，必须对食材的源头把关品质，对蔬菜水果进行农残检测，对肉禽蛋也要进行相应的检测，并且设有可追溯系统，通过扫描二维码就可以随时随地了解查看食材的来源。

另外，食材的运输也非常关键，不同的食材需要使用不同的周转容器，比如粮油类食材可以使用原箱运输，冷藏类食材需要使用专门的冷藏箱加湿冰运输，而冷冻类食材需要使用冷冻的周转容器并加干冰进行运输，冷藏冷冻类食材在整个过程中不能脱离冷链。还需要对运输车辆定期清洁和消毒，尤其是新冠病毒疫情期间，更应该加以重视。

餐饮管理还应关注烹饪的方式，选择健康的烹饪方式，比如炒菜、炖菜要多余油煎的烹饪方式，坚持少油少盐的原则，这样能够满足更多的企事业单位员工对健康饮食的需求。

餐饮管理需要秉承良心品质的原则，坚持专业、周到、细致、用心，层层把关品质，用品质和服务说话，这样才能赢得客户的认可，客户的认可就是企业努力的动力，同时，餐饮公司还应该不懈努力，不断吸收新时代的全新管理模式，提升自身的业务水平，不断进步。