食堂承包管理中每个人的任务是什么？

　　一个成功的食堂承包，既是一个人的投资结果，也是一堆人的商议结果，更是一群人的努力结果。那么在这个集体奉献，共同拼搏的大家庭里，因为每个人的分工不同，也因为每个人处的位置不同，所以每个人的工作内容都是不尽相同的。那么到底每个人应该做点什么呢？

管理人员的任务。
　　在整个食堂的大家庭里，管理人员是家长，这就要求他们必须做到能够全面的负责协调食堂的管理及协调工作，不偏袒，不庇护。在闲暇之余走进食堂，细心观察员工在工作中的表现。同时，管理人员还应该对员工进行考核和评估，根据其工作的实际情况提出奖惩意见。例如有厨师表现好的话，就可以对其进行一定的嘉奖来调动员工的积极性。

后勤人员的任务。

　　后勤人员是长子，他们要制订合理的员工作息时间。其次，他们要负责厨房菜单的制定，这看似简单的工作其实要求的很多，你必须控制成本，但又不能不顾采购计划和要求，更要保证食材的数量与质量。

服务人员的任务。

　　对于服务人员的要求，我想首先应该是服从吧，也就要说他们必须要完成上级交给的任务。例如要掌握好开餐时间，不能误餐，在开餐时，也应该全程关注顾客的餐饮需求，并处理好临时出现的问题。在私下，服务人员还要与驻厂负责饭堂工作人员随时沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，在发现严重问题时也应及时向上级汇报。

　　一个承包的食堂就像一颗大树，而管理层，后勤部和服务员工更像是树上壮硕的枝干，要想树生长的枝繁叶茂，就要求我们每个人用自己的辛勤和汗水去浇灌，而树上结出的丰硕果实更是属于承包的食堂里我们每一个人的。