处理好与采购有关各方面的关系

1 、采购人员经过采购询价和了解市场行情后，要及时向领导汇报了解到的情况，反谈市场信息，听取领导的意见和指示。

2 、采购人员要多与食堂承包的领导联系，了解各食堂的用料情况，经理的意向，厨师的成本核算，掌握各食堂厨师喜欢用料的不同，口味不一样，存在差异，各有特点的信息，要有意识地加以整理记录，做到心中有数，早作准备。食堂有供货信息的也应及早反馈到采购部门，便于采购部门及早了解市场行情、动向。

3 、与供货商多沟通，及时通报供货信息和市场信息，建立合作伙伴关系，增强防范市场风险的能力。每月督促供货商及时结算当月账目，避免财务每月挂账。

4 、报帐要及时，账目要清楚，各种发票单据、购物凭证手续齐全，做到钱物相符。

总之，做好高校餐饮采购管理方面的工作，无论采用哪种方式采购，都要求采购人员要有正确的人生价值观，廉洁自律，不断提高采购方面的知识水平，把握好采购管理的行为、方式，控制好采购成本。实行统一采购、分散采购与招标采购相结合的统一采购管理模式，两人以上，钱物分离共同采购，是比较合理的控制采购管理与成本的有效方式，避免采购过程中的暗箱操作、手续不全等现象，使采购管理更阳光化，使采购成本得到有效控制，从源头上杜绝安全隐患，使后勤餐饮工作更好地为高校育人服务。