承包食堂“罚款”为“查核”，处理以人为本

这个“本”指的不只是是学校师生的“本”，更是指承包者的“本”。食堂运营者常常会出现一些违规举动，事务处看见就抓，抓了就罚，会上讲罚款，会后交罚款，假若事务处对违规举动只是是一罚了之，而不沟通交流，简略走到仇视的地步，罚款的效果也欠好，对处理极为倒霉。在这里，事务处应扮演好“政教员”的人物。

1.变单纯罚款为量化查核，把班级处理办法归入到食堂处理中。单纯罚款简略构成仇视心境，而用分数查核简略令承包人接受。拟定查核办法，判定检查人员，发布查核效果，查核既有进程又有效果，假若把查核效果与下一轮的承包结合起来，其效果比单纯罚款还要好，而且不会构成处理与被处理方的严峻仇视。

2.让承包食堂者获得恰当的赢利是做好食堂处理的重要条件。承包者来校承包食堂的目的是为了赚钱，赚钱是他们作业最大的动力，假若他们在这里赚不到钱，每天都在亏本，良陕的食堂作业就不会坚持太久，承包者就会采用一些违规举动，如减少饭菜数量，前进饭菜代价，售餐时提前开餐，运用现金、塑料袋等，这些都是食堂处理中明令禁止的举动。这个时分，假若事务处只是把抓现金、提前开餐等作为作业的关键，强化膳管会的督查，又是批评又是罚款，这样的作业效果肯定欠好。食堂承包者也会无法地说：“不是我们想运用现金，只是我们在这种亏本的状态下看见钱不要是不可能的。”这确实是大真话。可是让食堂盈利也不是说容许食堂违规运营。事务处要深人内部，帮忙食堂找内部的处理缘由，寻找解决问题的办法，采用多种办法扭亏为盈。这样的处理是食堂承包人认可的处理，在这样的条件下罚款扣分，食堂心服口服。由此可见，事务处在不损害学校和师生利益的条件下要让食堂有钱可赚、有利可图，事务处的威信也前进了，作业也好展开了，这是处理好食堂的重要条件。

事务处需要因时因地转换人物，才能将食堂处理得有章有法。而转换人物的关键是要坚持哲学中的“两点论”，做到两点之中有关键。