餐饮管理人员如何管理自己的下属员工

一家食堂承包的餐饮管理者最应该认真对待的就是手底下的工作人员了，很多人因为没有正确对待自己手下员工从而酿出大祸。而源甲餐饮管理有限公司的餐饮管理人对待员工就有很好的办法，所以该公司才会留住人才。

由于源甲餐饮管理有限公司旗下食堂很多，也有上千上万的基层员工，这些员工在工作当中有表现突出的，也会偶尔会犯错的人，所以身为食堂中的餐饮管理人员对待底下员工就要表扬与批评同时进行的方法。

在很多的员工眼里，表扬就是对他们的肯定，这种肯定是他们可以长期坚持下来的一种动力。假如公开表扬一个员工，不妨私下先表扬，假如一个员工的贡献和业绩很是突出，公开表扬更是不能避免，这样可以树立起一个典型，倡导食堂当中的一种精神力量，宣传一种价值文化。这时餐饮管理人员可以先跟被表扬者谈心一次，在达成共识后再进行公开表扬，这会让对方感觉咱们领导是真心信任自己，也可以增加表扬的仪式感。而私下表扬员工更多的只是一种信任和赞许，这种表扬可以促进员工的成长，但是对于倡导公司精神有点不足。

不过餐饮管理人员在表扬员工时最好不要有批评的话语，既然自己想表扬一个员工，就不要言语中含有批评的语气，也不要带出“可是，但是”等等一类模棱两可的话语，这种表扬又批评的话，只会让被表扬者记住批评而记不着你对他的肯定之词，这样不但会影响到公司员工的积极性，甚至可能丢失掉员工。