食堂承包如何保证员工能够“吃不腻”

　　经常在食堂吃饭的人都有这样的体验，每次走进食堂看见好几样菜总会觉得非常赏心悦目。但是，每次总是这些菜，久而久之就会觉得缺乏魅力。源甲餐饮认为，要想让员工吃不腻，食堂承包商就得花些心思，既要保证菜品的营养，还要保障菜品的数量，那么，食堂承包商如何才能保证员工“吃不腻”呢？

　　第一：食堂应该经常更换菜谱，并不是要更换全部的菜品，而是在现有菜品的基础上增加一些新式菜肴，可以将一些员工不怎么喜欢，点餐人数比较少的菜品取消。还要将特色菜和地方进行结合，让就餐职工在这里能吃出家的味道。

　　第二：食堂要和就餐的职工进行沟通，要了解职工们对菜品的要求。有些食堂更改菜谱的时候往往忽略掉了就餐员工的要求，更换之后的菜品也没有引起员工的关注，所以，准备更换菜品的时候，一定要和就餐职工进行详细的沟通。

　　第三：食堂要注意荤素的搭配，有些职工之所以吃腻了食堂，不是因为食堂的菜不好，而是因为荤素搭配不合理。一般来说，食堂的菜品最好是以清淡为主，如果是有荤菜，那么，就要搭配上适量的素菜，这样才能冲淡荤菜油腻的感觉。

　　第四：食堂应该不断的创新和学习，通过相关的培训来提高自己的职业技能和烹饪理念，要将各种创意和创新的元素加入到菜品中去，让员工能够在食堂吃的满意，吃的开心。